«Зеленое» ризотто
с пряной руколой
Нам понадобятся:
- Пряная рукола Белая Дача — 1 уп.
- Рис арборио — 200 г
- Спаржа зелёная — 5-6 шт.
- Брокколи — 4-5 соцветий
- Зелёный горошек — 40 г
- Стручковая фасоль — 60 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Сок лайма — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Рецепт:
1
На оливковом масле обжариваем 3-4 мин. стручковую
фасоль и соцветия брокколи, добавляем рис, даём ему немного впитать масло и вливаем по чуть-чуть воду, дожидаясь выпаривания и впитывания в рис.
2
Солим и перчим по вкусу. Рис должен быть чуть сырой внутри, а снаружи мягкий.
3
Добавляем верхушки спаржи, горошек и сок лайма. Готовим ещё 5 мин. Снимаем с огня и добавляем пряную руколу.
Выкладываем в тарелку, украшаем базиликом.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
 (1).jpg)
