Запечённый батат с нутом
Нам понадобятся:
- Салатный микс Белая Дача «Ла-Манш» — 1 уп.
- Батат — 1 шт.
- Замоченный нут — 80 г
- Греческий йогурт — 50 г
- Сок — 1/2 лимона
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Приправа куркума с имбирем — по вкусу
- Кунжут черный и белый — для украшения
- Перья зелёного лука — 20 г для украшения
Рецепт:
1
Батат разрезаем вдоль, сверху ножом делаем насечки, смазываем оливковыммаслом, солим и перчим по вкусу. Подготовленный батат укладываем на противень и отправляем запекаться в духовой шкаф при 180С, на 40 минут. Предварительно замоченный нут отправляем в кастрюлю с прохладной водой и ставим вариться на медленный огонь на 40 минут, за 2 - 3 минуты до готовности — солим.
2
Готовый нут приправляем специями из куркумы и имбиря и обжариваем насухой сковороде до хрустящей корочки.
Выкладываем на блюдо запечённый батат — сверху заправленный йогуртом и присыпаем хрустящим нутом.
3
Заправляем салатный микс лимонным соком и оливковым маслом. Готовый
салат укладываем рядом с бататом. Украшаем блюдо рубленными перьями зелёного лука и смесью белого и черного кунжута.
Пробуем и наслаждаемся!
Пробуем и наслаждаемся!
.jpg)
.jpg)
 (1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
