Овощные мини-штрудели

Лук-порей нарезаем тонкими колечками, грибы — мелким кубиком, сыр тофу — разминаем вилкой на маленькие кусочки.

Обжариваем на раскалённой сковороде с оливковым маслом лук и грибы, затем добавляем сыр тофу, солим и перчим по вкусу.

Тесто фило раскладываем в пласт (рекомендуем смазать тесто кокосовым маслом, если тесто выглядит сухим). Выкладываем на тесто начинку из грибов, лука и тофу и закручиваем в пирожок. Обжариваем пирожки на раскалённой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета с двух сторон.

Подаём наши пирожки с салатным миксом, сбрызнув сверху соком лимона. Пробуем и наслаждаемся!