Фо-бо с айсбергом
Нам понадобятся:
- Хрустящий айсберг Белая Дача — 1 уп.
- Говядина — 60-80 г
- Бадьян — 2 звёздочки
- Корица в палочках — 1-2 палочки
- Имбирь — 20 г
- Рисовая лапша — 80-100 г
- Проростки сои — 30-40 г
- Соус кимчи — 1 ст.л.
- Красный лук — 10 г
- Перец чили — 1 шт.
- Кинза — 2-3 г
- Лайм — 1 шт.
- Рыбный соус — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Мята — 3-4 листочка
- Соль — по вкусу
- Зелёный лук — пару стрелок
Рецепт:
Начинаем с приготовления говяжьего бульона, для этого в холодную воду отправляем кусок говядины с корицей, бадьяном, имбирём и варим на умеренном огне 1,5 часа. Готовый бульон доводим до вкуса соевым соусом и рыбным. Затем достаём мясо из бульона, остужаем и тонко нарезаем.
Отвариваем рисовую лапшу в кипящей, подсоленной воде до готовности (рецепт приготовления смотрите на упаковке). Затем охлаждаем её в холодной воде и откидываем пока на дуршлаг.
Тем временем айсберг и проростки сои заправляем соусом кимчи. Лук нарезаем тонко. Выкладываем в глубокую тарелку сочные листики айсберга и проростки сои, кусочки говядины, рисовую лапшу, тонко нарезанный красный лук и заливаем кипящим бульоном. Украшаем суп листочками мяты, кинзы, чили перцем и зелёным луком. Подаём к столу с долькой лайма. Пробуем и наслаждаемся!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
 (1).jpg)
.jpg)
